紫キャベツのイタリア語は？

正解はラディッキオです。レタスのような見た目のラディッキオ（トレビス）はキク科の野菜でチコリの一種。ほのかな苦みとサクサクとした食感が特徴で、生でも加熱して食べても美味しい野菜です。丸形をしたキオッジャ系と呼ばれるものは、アドリア海に面したキオッジャ市が名産地。他より比較的。他より比較的葉が柔らかいので、オリーブ油とワインビネガーであえたサラダで生食されることが多い。油と酸とほろ苦さの組み合わせで癖になる食味になる。
直径12cm位の球形で赤と白のコントラストが美しく気温に関係なく発色が良いのが特長。

ラディッキオは様々な料理で活躍していて、ラディッキオの味噌炒めなど、和の味も意外に合います。また、ラディッキオのチョレギサラダは、焼肉と相性ピッタリです。